En un intento por mantener la leche libre de residuos químicos, los científicos chinos están usando hierbas medicinales, en vez de antibióticos u hormonas, para tratar infecciones bacteriales en vacas y aumentar su producción de leche.
Liang Jianping, un famoso farmacéutico veterinario del Instituto de Físicas Modernas bajo la Academia de Ciencias de China, manifestó el miércoles que usando hierbas medicinales para tratar la mastitis (una inflamación de la ubre) y la endometritis (una infección del útero), su equipo de investigación produjo leche sin residuos en una granja láctea experimental.
“La leche fue suministrada a los fabricantes de yogur, y el yogur producido fue vendido a los restaurantes y hoteles a un precio que duplicaba el del yogur normal,” comentó Liang.
Los investigadores usaron la hierba medicinal anti-bacterial Liu Qian Sun, el cual es extraído de la planta genus madre. Puede ser metabolizada en pocas horas y no deja residuos dañinos en la leche u otros alimentos, según Liang.
En vez de usar hormonas femeninas, ellos usaron puerarin extraído de la hierba kudzu (un miembro de la familia de guisantes originario del sudeste de China) para aumentar la producción de leche de las vacas. Puerarin, que suele ser usado para tratar enfermedades de corazón coronaria y angina, puede conseguir el efecto deseado expandiendo los vasos sanguíneos de las vacas.
El siguiente paso era proporcionar la técnica a los fabricantes de productos lácteos en la provincia noroccidental de Gansu, donde está basado el instituto, mencionó Liang, también miembro de un comité del Ministerio de Agricultura que supervisa los residuos de drogas veterinarias en alimentos de origen animal.
“Sobredosis de antibióticos en las vacas puede dejar residuos químicos en la leche, lo cual supone un riesgo de resistencia a drogas y reacciones alérgicas en humanos,” expresó Liang.
Liang añadió que una sobredosis de antibióticos es común en China, ya que los ganaderos incumplen con las regulaciones de dosis.
Liang, quien también dirigió un programa de investigación a nivel estatal sobre la comercialización de drogas veterinarias seguras en el 2002, indicó que actualmente, China no realiza pruebas de residuos antibióticos o de hormonas en la leche.
Estándares más estrictos se necesitan más urgentemente, según Liang, quien añadió que la supervisión del proceso de producción es igual de importante que el proceso para analizar el producto.